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盐爆对虾条的做法_盐爆对虾条怎么做_家常菜谱

青海美食网 | 时间:2019-12-23 15:18:33

盐爆对虾条的做法_盐爆对虾条怎么做_家常菜谱

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盐爆对虾条的做法步骤

更新于:2018-05-18

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盐爆对虾条的简介及特色

脆嫩鲜香,清爽不腻。

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食材明细

对虾250克香菜100克花生油50克料酒15克味精2克醋5克盐3克大葱5克姜3克大蒜(白皮)3克花椒2克

盐爆对虾条的做法详细步骤

1. 将虾肉洗净,挑去沙肠,再用刀尖挑断虾筋,切为长5厘米、厚1厘米的条;

2. 投入开水锅焯汤一下,捞出控净水;

3. 香菜洗净,切成长3厘米的段;

4. 葱、姜洗净,切成丝;

5. 蒜去皮,洗净,切成片;

6. 取碗1个,放入香菜梗段、葱丝、姜丝、蒜片、料酒、盐、味精、醋和少量鲜汤,调成味汁;

7. 将锅架在火上,放油烧至七八成热时,投入虾条速炸一下,炸约10秒钟,立即用漏勺捞出,控净余油;

8. 原锅留少许底油,回到火上烧至七成热时,倒入调好的味汁,汁一开起,随即将虾条下入,颠翻均匀,淋入花椒油,拌匀出锅即成。

盐爆对虾条的做法小贴士

制作要诀:

花椒油制作方法:锅内加适量植物油烧热,放入花椒适量,炸出香味,捞出花椒即可。

食物相克:

对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

盐爆对虾条的营养分析

对虾

1. 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节...

一般人群均可食用1. 适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;适...详细介绍

对虾菜谱:

油焖基围虾   干烧对虾   爆对虾    更多做法>

香菜

香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功...

一般人群均可食用。1. 患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出...详细介绍

香菜菜谱:

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