珍珠元子的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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珍珠元子的做法步骤

更新于：2018-01-19

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湖北菜分类家常菜谱分类年夜饭分类香味 菜品口味蒸主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

猪肉馅适量莲藕末适量糯米适量姜适量小葱适量鹌鹑蛋适量淀粉适量油适量胡椒粉适量料酒适量生抽适量盐适量

珍珠元子的做法详细步骤

第1步

糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干水份。

猪肉馅里加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向使劲搅打上劲。再加入葱姜末，莲藕末，拌匀。

第2步

将拌好的肉馅撮成圆球

将做好的肉球均匀的裹上一层糯米。裹糯米的时候稍微用点劲揉两下，让糯米粘得更紧点。

第3步

蒸笼里刷一层薄油，放上做好的珍珠元子下锅蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可

珍珠元子的做法小贴士

1.调肉馅的时候一定要顺着一个方向搅打。馅料里的藕丁也可以用荸荠代替。做这个的时候，家里木鸡蛋了，我用了1整个鹌鹑蛋。如果用鸡蛋的话，只要蛋清部份就可以。

2.糯米一定要提前泡透，否则很难蒸透。

珍珠元子的营养分析

猪肉

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用1. 适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大...详细介绍

猪肉菜谱：

炖猪肉   咖喱饭   猪肉韭菜饺子    更多做法>

莲藕

1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2. 通便止泻...

一般人群均可食用1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病...详细介绍

莲藕菜谱：

凉拌莲藕   莲藕山药汤   橙汁莲藕    更多做法>

糯米

1. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，...

一般人群都能食用1. 适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花...详细介绍

糯米菜谱：

糯米凉糕   夹沙肉   豌豆腊肠糯米饭    更多做法>

鹌鹑蛋

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的...详细介绍

鹌鹑蛋菜谱：

玉珠金瓜   宝宝辅食食谱鹌鹑蛋挂面   虎皮鹌鹑蛋    更多做法>西安治疗癫痫病医院济南治疗癫痫病去哪家医院呢?南京哪里有医治癫痫专业的医院?