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炸酱面的酱的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网_1

青海美食网 | 时间:2019-12-23 15:03:52

炸酱面的酱的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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炸酱面的酱的做法步骤

更新于:2018-05-25

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分类标签

家常菜谱分类香味 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度

食材明细

猪肉500克大葱2棵花生油适量甜面酱3~4大勺豆瓣酱1大勺姜片少许花椒适量按个人口味生抽1勺熟黑芝麻少许

炸酱面的酱的做法详细步骤

第1步

猪肉洗净,肥瘦分开切,先切成片,再切成条,最后切成小丁,备用。

葱切成丁,生姜切成条,花椒备好,甜面酱和豆瓣酱都备好。

第2步

热锅凉油,我用的是花生油。中火油温上来以后放入花椒爆香,葱花也放入,先熬葱油。

花椒、葱花捞出扔掉。

第3步

放生姜和肥肉丁,把肥肉的油炒出来一部分,才开始正式炸酱。

加入瘦肉丁,炒熟放入生抽。

第4步

把准备好的甜面酱和豆瓣酱都放入锅内,开始小火熬煮。这时候要不停搅拌,防止粘锅,同时也要保证每粒肉丁都可以均匀裹满酱料。

最后放入剩余的葱花,我还准备了一把黑芝麻提香,这个随个人口味添加。

第5步

大功告成,可以拌面条吃,配馒头、油饼、米饭都是不错的选择。还可以当调料炒菜哦,尤其是做红烧茄子放一点味道棒棒的。

炸酱面的酱的做法小贴士

我口味比较淡,没有放盐,口味重的可以加少许盐。还可以提前2.3个小时泡一些黄豆,加进去,随你自己口味,想加啥你说了算!

炸酱面的酱的营养分析

猪肉

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大...详细介绍

猪肉菜谱:

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黑芝麻

1. 黑芝麻作为食疗品,有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用,是极佳的保健美容食品;2. 黑芝麻的神奇功效,还在于它含有的维生素E...

一般人均可食用1. 适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰...详细介绍

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