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香菇排骨的家常做法[多图]_香菇排骨怎么做好吃-_徽菜-

青海美食网 | 时间:2019-12-23 14:27:45

香菇排骨的家常做法[多图]_香菇排骨怎么做好吃-_徽菜-

用料

排骨400克

香菇200克

淀粉100克

酱油10克

姜10克

葱10克

香菇排骨的做法步骤

1.干香菇买回来,先泡30分钟,然后去蒂对半切块。

2.仔排是猪身上比较好的排骨,所以比较贵。买的时候叫师傅切好。仔排洗干净,锅中水开,倒入仔排,水开后捞去浮沫,2分钟后就可以捞出来待用了。

3.锅中放少许底油,油热,放姜片爆香,倒入沥开水份的仔排下去大火翻炒几分钟,把仔排的油逼出来。

4.加料酒,酱油上色,继续翻炒1到2分钟。然后加水没过排骨,放入几个八角和一个桂皮,加盐,加少许糖,滴几点醋。大火烧开后转小火。

5.小火10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。

6.小火20分钟后,就可以大火收汁了。勾点芡,撒些葱花就可以起锅了。芡粉就是淀粉加点水,一点点就行了,不要勾多了。骨头比较烂也很好吃。

小贴士

没有高汤可使用浓汤宝调制。此菜口味清淡,注意盐的用量。清远在哪可以找到靠谱的癫痫医院治疗癫痫的费用贵吗辽宁癫痫病哪家医院好银川看癫痫病靠谱的医院