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小炒荷包蛋的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

青海美食网 | 时间:2019-12-23 14:03:11

小炒荷包蛋的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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小炒荷包蛋的做法步骤

更新于:2017-11-07

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家常菜谱分类辣味 菜品口味炒主要工艺10分左右所需时间简单制作难度

食材明细

鸡蛋3个豆豉少许姜蒜少许小米辣少许油5g味椒盐4g生抽3ml

小炒荷包蛋的做法详细步骤

第1步

平底锅起少许油,均匀润锅底,将鸡蛋扣入锅内煎制底面成型

多次翻面,将双面煎至金黄起锅

第2步

姜蒜切米,小米辣切圈,葱切花,豆豉泡发待用

将荷包蛋切成三角形

第3步

坐锅起油,下姜蒜、豆豉、小米辣爆香

下荷包蛋,翻炒1分钟

第4步

撒味椒盐、淋生抽,翻炒均匀出香

撒葱花,翻炒均匀,起锅即可

小炒荷包蛋的做法小贴士

罗里吧嗦:

1.荷包蛋炒制比直接加盐煎制更有风味

2.荷包蛋煎制时翻面的时机是表面蛋液90%凝固时

3.心蓝用的土鸡蛋,本身就非常鲜美,只需要少许味椒盐、生抽调味即可

小炒荷包蛋的营养分析

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱:

番茄炒鸡蛋   五香茶叶蛋   虾仁鸡蛋豆腐羹    更多做法>

小米

1. 小米因富含维生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效;2. 小米具有防止泛胃、呕吐的功效;3. 还具有滋阴养血的功能...

一般人均可食用1. 小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品;2. ...详细介绍

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