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芥末鲜贝的做法_芥末鲜贝怎么做_家常菜谱

青海美食网 | 时间:2019-12-09 17:10:01

芥末鲜贝的做法_芥末鲜贝怎么做_家常菜谱

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芥末鲜贝的做法步骤

更新于:2018-06-25

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芥末鲜贝的简介及特色

芥辣冲香,鲜咸清爽,略有回酸。

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家常菜谱分类芥末味 菜品口味拌主要工艺

食材明细

鲜贝300克。香菜叶10克。黄芥末粉20克上汤40克香醋15克白糖4克清油15克酱油2克味精3克精盐2克香油15克姜片5克葱节5克。

芥末鲜贝的做法详细步骤

1.将每个鲜贝择去边缘的一块小筋,一刀片为两片。锅内加清水、姜片、葱段和清油10克烧开,待出香味打去姜片、葱节,将鲜贝片下入烫熟,捞入碗内晾凉。

2.将芥未粉放入碗内,加入上汤20克、香醋、清油拌匀,加盖闷30分钟,加入上汤20克、白糖、味精、盐、酱油、香油调匀。

3.将调好的芥末糊盛入碗中的鲜贝片上,轻轻用筷子拌匀,盛入盘中,撒上香菜叶即成。

芥末鲜贝的做法小贴士

做法提示:改变主料以此法,还可制作"芥末鸭掌"、"芥末蹄筋"、"芥末鲜墨鱼肉"、"芥末小墨鱼仔"等等。

芥末鲜贝的营养分析

鲜贝

贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特...

一般人均可食用1. 适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺...详细介绍

鲜贝菜谱:

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香菜

香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功...

一般人群均可食用。1. 患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出...详细介绍

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