茴香饺子的家常做法[多图]_茴香饺子怎么做好吃-_面食

小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。见到茴香就拔不动腿。

茴香饺子用料工具

主料：

茴香 (1250g) 猪肉馅 (400g) 饺子皮 (750g)

调料： 姜粉 (适量) 酱油 (适量) 盐 (适量) 味精 (适量) 清水 (适量) 花生油 (适量)

厨具： 煮锅

茴香饺子的做法:

1.买回的茴香，去掉根摘一下，泡在清水里10分钟(水里撒点盐)，冲洗干净

2.锅里加水，放一勺盐，大火烧开，把茴香根部朝下，整个放进锅里焯水

3.随着根部变软，把整个茴香放进水里，这个要煮一会，用手掐一下菜茎，软软的就可以捞出来

4.捞出的茴香放进凉水盆里泡一会

5.再捞出用手攥掉水分，切碎

6.收进

调料：盆的一边，淋上一点花生油，搅匀;茴香喜油，先淋上油，避免等会撒盐的时候出大量的水;

7.肉馅里先放姜粉，搅匀;再放进酱油、味精、少量的盐，搅匀以后加少量的清水，顺着同一个方向搅匀，倒进

调料：盆的另一边

8.准备包饺子之前，把肉馅和茴香拌匀，加入适量的盐，很后倒入花生油，顺着同一个方向搅匀，就可以包了

9.取一饺子皮，放适量的馅，捏紧，OK

10.锅里加水，大火烧滚开，下入饺子，不要一下子下太多，用勺子推开，连开三滚，每烧滚一次，都要用勺子推开，很后一滚加少量的凉水，烧滚后，饺子就可以出锅了

11.茴香饺子沾醋或是蒜汁，味道都是不错的

小窍门：

新鲜的茴香一定要焯水，煮饺子的时候注意别煮挣了武汉专门癫痫的医院癫痫病治疗有偏方吗癫痫四肢强直怎么抢救哈尔滨知名的癫痫医院