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豆干炒凉瓜的做法步骤
更新于:2018-08-25
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分类标签
家常菜谱分类清热去火食谱分类香味 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间
食材明细
苦瓜半根豆干100g小葱半根姜少许蒜一瓣豆豉适量杭椒两根盐适量白糖适量蚝油一勺花椒粉少许胡椒粉少许油适量
豆干炒凉瓜的做法详细步骤
第1步
豆干收拾成自己喜欢的样子,小心翼翼的切半根苦瓜
去籽去白膜,劈成四条,片成自己喜欢的大小,撒盐扒拉匀搁旁边腌个三五分钟
第2步
抽空切点葱姜蒜,杭椒条,不能吃辣的胖又请换成彩椒
腌好的苦瓜拿水冲一下,控控水扔油锅里中火扒拉干,关火扒拉出去
第3步
锅里看情况补油,扔豆豉跟蒜
中小火扒拉香了扔豆干
第4步
火稍微调大些把豆干扒拉干,扔姜辣椒跟苦瓜
随便扒拉两下淋些料酒,根据个人口味加糖盐蚝油胡椒粉花椒粉
第5步
咔咔扒拉匀,看起来没啥问题了扔葱关火
扒匀出锅装盘。
豆干炒凉瓜的营养分析
苦瓜
1. 促进饮食、消炎退热:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;2...
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