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美味家常菜 香芒牛柳

青海美食网 | 时间:2020-05-20 17:06:09

  牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。  现在我们来做一道香芒牛柳

材料

牛肉250g,芒果1个,洋葱半个,红椒半个,蛋清1个,番茄酱1大匙,黑胡椒粒、淀粉少癫痫病症状许,盐、酒、酱油各适量。

步骤

牛肉切成条状,加酒、盐、蛋清、淀粉腌制约10分钟,洋葱、红武汉癫痫病重点医院椒切条状,芒果去皮,切条状,将牛肉过油后沥干,再用少许油炒香洋葱山西最好的癫痫医院、红椒后加入牛肉,再下酱癫痫小发作的治疗油、番茄酱、黑胡椒拌匀,最后加入芒果拌炒一下即可。

寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

但牛肉不宜常吃,一周一次为宜。牛肉不易熟烂,烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。

牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,更有很高的胆固醇和脂肪,故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃,或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为,牛肉属于红肉,含有一种恶臭乙醛,过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食

(实习编辑:万文娟)