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虾仁厚蛋烧的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

青海美食网 | 时间:2019-12-23 14:53:41

虾仁厚蛋烧的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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虾仁厚蛋烧的做法步骤

更新于:2017-11-18

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分类标签

家常菜谱分类香味 菜品口味煎主要工艺10-30分钟所需时间高级制作难度

食材明细

鸡蛋三个虾仁100g牛奶50ml盐2g

虾仁厚蛋烧的做法详细步骤

第1步

虾仁用一点料酒腌制10分钟,切成小粒,再稍微剁几下。

鸡蛋打散后加入牛奶和虾仁粒以及盐搅匀

第2步

底锅放两小勺油,中小火加热,倒入一些蛋液,能摊满锅底的量即可。

锅底蛋液未完全凝结时,用锅铲和筷子帮助把蛋饼卷起来,放在锅子一边。

第3步

在锅子空出的地方再倒些蛋液。

蛋液半凝结马上把刚才卷号的蛋饼在卷过去。重复上面的步骤,直到蛋液全部用完,卷起成厚蛋烧。关火在锅中稍微放一会儿定型。然后取出用刀切段装盘。

虾仁厚蛋烧的做法小贴士

1. 蛋液中加点牛奶可以让蛋饼更蓬松滑嫩。

2. 卷蛋饼的时候,可以借助锅铲和筷子,会比较容易卷,别用爪子哈,会烫到的。

3. 可以就这样吃,也可以蘸酱吃,番茄酱、酸辣酱等皆可。

虾仁厚蛋烧的营养分析

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍

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虾仁

1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化...

一般人群均可食用1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、...详细介绍

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