竹笋蒸鸡翅的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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竹笋蒸鸡翅的做法步骤

更新于：2018-02-13

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家常菜谱分类香味 菜品口味蒸主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度

食材明细

上等黄山竹笋50g肥西老母鸡鸡翅75g野山椒5根干辣椒2根黄豆酱2汤匙葱末少许姜末少许蒜末少许盐少许色拉油适量

竹笋蒸鸡翅的做法详细步骤

第1步

鸡翅用冷水冲洗干净，洗去血水，剁成4×5cm的小块待用。

将笋洗净，切丝备用。

第2步

把野山椒，干辣椒分别切碎，加黄豆酱，葱姜蒜末，少许盐和色拉油调匀。

将笋丝铺在碗底，鸡翅块平铺在笋上，再盖上步骤3里调好的味料。

第3步

入蒸锅，大火蒸约35分钟左右。

取出，拌匀即可。

竹笋蒸鸡翅的做法小贴士

1.野山椒和干辣椒的用量可以根据自己吃辣的程度来调整。

2.另外，因为野山椒和黄豆酱都有咸味，加盐的时侯用特别注意用量。

3.如果是用普通鸡翅来做这道菜的话，可以把鸡翅提前用清水浸泡出血水，或是简单焯个水后再蒸。

这里因为用到的是正宗散养土鸡，味道纯正，这一步骤我就省掉了。

竹笋蒸鸡翅的营养分析

母鸡

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