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[老人食谱]互联网餐饮的优势在哪里
2019-09-29 15:19:38

对于现在年轻消费者来说,约饭地点已从“哪一区域”变为“哪一家”。随着小众餐饮的兴起,“人气”逐渐成为其制胜的法宝。不少年轻人在聚餐之前都会通过网站、微信推荐来帮助自己选择聚餐... [查看详情]

[老人食谱]中餐厨房用具介绍
2019-09-29 15:08:21

中餐后厨用具主要分三类:刀案具、炊具、炉灶具。    刀案具——刀案具是指对烹饪原料进行切割、去皮、去骨、雕刻等初加工时所使用的工具。包括各种厨用刀具、砧墩等。厨用刀具是用各... [查看详情]

[老人食谱]盘接餐饮老店需要注意的事项
2019-09-29 14:42:59

小王把觉得以自己目前的资金状况和经验来看,似乎接手一家老店更合适,为了稳妥起见。    但有些个细节,我们不得不提醒你,打算盘接的那几家老店的情况,你熟悉吗?它们之前做得怎么样... [查看详情]

[老人食谱]淘宝推出“淘点点”
2019-09-29 14:29:01

12月20日,阿里巴巴在厦门召开发布会,淘宝正式推出了新的移动餐饮服务平台“淘点点”,这也是今年10月无线“ALLIN”战略的更新一步动作。“淘点点”是一款支持消费者自助点菜、点外卖、自助... [查看详情]

[老人食谱]黄记煌亿元收购许留山,芒果特色或被区域化取代
2019-09-29 14:18:38

餐饮业已进入饱和甚至过剩阶段,必将迎来大洗牌。对于甜品,前有同是香港的后起之秀满记的反超,后有大量个性化本土品牌崛起。    如今沦落到被黄记煌全资收购,对于老态的许留山来说... [查看详情]

[老人食谱]海底捞“家文化管理”遭遇两难
2019-09-29 14:04:03

海底捞这个以“变态”式服务、让员工真心视为“第二个家”著称的餐饮企业,正在面临着一波如何管好人的挑战。近日一离职员工因其建议被公司采纳未获得奖励而敲诈50万的消息,让海底捞跃入... [查看详情]

[老人食谱]餐饮消费进入4.0时代
2019-09-29 13:36:58

美国迪士尼动画《超人陆战队》中的健康机器人——大白在片中对主人公无微不至的关怀,满足了所有人对“被爱”的渴望 ,因而红极一时。    片中的大白,不仅只是充气机器人,更是贴心的... [查看详情]

[老人食谱]小心无糖食品中的“陷阱”_食品安全 - 美食杰
2019-09-23 09:54:16

一直以来,人们都对甜味剂寄予厚望,因为它能解决爱甜和怕胖的矛盾。而很多营养专家一直在呼吁,糖并不可怕,吃用甜味剂配出来的“无糖食品”,根本不能满足大脑对于甜味的需求,还... [查看详情]