鸡丝茄条的家常做法[多图]_鸡丝茄条怎么做好吃-_湘菜-

用料

鸡脯肉1块

茄子1根

盐适量

味精适量

料酒适量

姜片适量

糖适量

生抽适量

麻油适量

蒜蓉辣酱适量

鸡丝茄条的做法步骤

1.鸡肉处理：鸡脯肉切成薄片，用料酒和盐腌十分钟；

2.坐一锅水，加盐和料酒、姜片，煮开一会儿，把鸡片放进去，即关火，鸡肉浸个十几分钟就好了；

3.鸡肉捞出来用冰水过下，再手撕成细条。

4.茄子切成条状，上锅蒸熟，去除多余的水。

5.把鸡丝茄条混一起，加盐、味精、糖、生抽、麻油、蒜蓉辣酱调味，拌匀即可。对了，撒点葱花。

小贴士

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