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东坡肉的家常做法[多图]_东坡肉怎么做好吃-_浙菜-_3

青海美食网 | 时间:2019-11-26 13:19:59
东坡肉的家常做法[多图]_东坡肉怎么做好吃-_浙菜- 用料 五花肉1000g 黄酒350g 鲜姜50g 细香葱100g 冰糖50g 花椒适量 八角2个 桂皮2小块 老抽50g 鲜味酱油80g 东坡肉的做法步骤 1.先将五花肉洗净 2.入开水锅里煮8分钟左右 3.捞出晾凉后切成3cm左右的方块 4.香葱洗净控干 5.鲜姜切片 6.锅底用几段竹筷搭成井子垫底依次摆上香葱 7.姜片 8.把肉块皮朝下摆好,近量摆的密实些塞满最好 9.依次加入老抽和鲜味酱油 10.倒上古越龙山老黄酒 11.放上冰糖 12.大火烧开改小火慢炖2小时(是小小的火) 13.时间到,取出皮朝上放入一带盖得容器内(不加汤)最好把肉块一个紧挨着一个摆好 14.大火蒸1小时取出 15.将炖肉时候的汤汁烧开加少许水淀粉勾芡 16.使汤汁变得浓稠 17.浇在蒸好的肉上即可 小贴士 小贴士:因为有酱油的作用,咸度已够无需加盐,因为是用的黄酒所以也不用加水。除了本文里用的黄酒以外花雕酒、绍兴老酒都是不错的原料。陕西治疗癫痫病的专科医院有哪家?癫痫需要注意河北能治癫痫病的医院治疗癫痫病那家医院好