荔枝蜇头的做法_荔枝蜇头怎么做_家常菜谱

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荔枝蜇头的做法步骤

更新于：2018-03-01

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荔枝蜇头的简介及特色

味似荔枝，酸甜清爽，咸鲜适口。

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家常菜谱分类酸甜味 菜品口味爆主要工艺

食材明细

水发海蜇头750克。香菜叶15克。香醋30克白糖30克鲜红尖椒末10克鲜蒜茸5克绍酒10克糖色25克(见甜香味型)精盐1克味精3克胡椒粉1克上汤15克湿淀粉7克香油5克花生油35克熟鸡油10克。

荔枝蜇头的做法详细步骤

1.将水发海蜇头洗净，切成5厘米长、2.5厘米宽的块，用香醋、白糖、糖色、盐、味精、胡椒粉、上汤、湿淀粉、香油兑成碗汁。

2.锅中入水烧开，下入蜇头块飞水，下入漏勺沥尽水，搌干。锅炙好，下入花生油烧至五成热，下入鲜蒜茸、红尖椒末爆香，烹入绍酒，下入碗汁，炒至汁浓稠发亮，下入飞好水的蜇头块，迅速翻炒爆匀，出锅入盘，撒上香菜叶即成。

荔枝蜇头的营养分析

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱：

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海蜇头

1. 海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品；2. 含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降...

一般人群都能食用1. 适宜中老年急慢性支气管炎，咳嗽哮喘，痰多...详细介绍

海蜇头菜谱：

葱油海蜇头   拌海蜇头   醋泡海蜇头    更多做法>

红尖椒

辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷...

1. 一般人群均可食用。2. 不宜多食，阴虚有热者勿食；因辣椒...详细介绍

红尖椒菜谱：

太极鱼松   泰式酸辣白凤爪   大白菜炖粉丝    更多做法>成年癫痫的诊断与治疗小孩手脚抽搐怎么回事武汉市比较好的癫痫病医院