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可乐鸡腿的做法步骤
更新于：2018-04-22
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家常菜谱分类香味 菜品口味煮主要工艺
食材明细
鸡腿2个生菜35克大蒜4瓣桂皮1小块八角1个香叶1片香葱2颗可乐1小碗料酒适量水淀粉适量食盐5克酱油1大勺
可乐鸡腿的做法详细步骤
第1步
鸡腿洗净，锅开后放锅内汆烫3分钟左右，捞出再次冲洗干净。 鸡腿放入锅内，佐料全部放进去。酱油倒入锅内，起到上色的作用。
加入1小碗可乐。加入1勺盐进行调味，大约5克。放少许料酒，去腥。
第2步
加清水没过鸡腿。大火煮开，撇去浮沫，改为小火煮15分钟。煮完15分钟，锅中还会有少半的汤汁，用勺子盛出两勺汤汁，待会勾芡汁用。
大火收汁，收汁时候要不停搅拌，防止糊锅。大火收汁，鸡腿表面上色才会更加漂亮。 鸡腿收汁完取出，将刚才取出的两勺汤汁和水淀粉勾成芡汁备用。鸡腿稍凉时，剁小块。生菜铺在盘底，把鸡腿放上去，芡汁淋在上面即可（也可不勾芡汁，勾点芡汁，吃起来味道更加浓郁）。
可乐鸡腿的营养分析
鸡腿
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用...
一般人都可食用1. 老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用；2....详细介绍
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