鲁式油爆鸡丁的做法_鲁式油爆鸡丁怎么做_家常菜谱
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鲁式油爆鸡丁的做法步骤
更新于：2018-06-03
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鲁式油爆鸡丁的简介及特色
葱姜香浓，鲜咸纯厚。
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家常菜谱分类爆主要工艺
食材明细
腌鸡脯肉丁300克(见原料腌制)。熟净冬笋50克。葱白15克去皮鲜姜10克葱姜油4O克精盐2克味精4克绍酒10克湿淀粉5克鸡汤50克花生油适量。适量
鲁式油爆鸡丁的做法详细步骤
1.冬笋切1厘米的方丁；葱白、姜切0.8厘米的指甲片。将精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉、鸡汤入碗兑成汁。
2.锅炙好，下入花生油烧至五成热，下入腌浆好的鸡肉丁，滑散拉油至八成熟，下入冬笋丁，一起入漏勺沥尽油。锅回火上，下入葱姜油25克，下入葱片、姜片爆香，下入鸡丁、冬笋丁，烹入绍酒，淋入芡汁，翻炒爆匀，淋入余下的葱姜油即成。
鲁式油爆鸡丁的营养分析
鸡肉
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