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鱼香茄花的做法_鱼香茄花怎么做【图文】_家常菜谱

青海美食网 | 时间:2019-12-23 14:51:30

鱼香茄花的做法_鱼香茄花怎么做【图文】_家常菜谱

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鱼香茄花的做法步骤

更新于:2018-05-09

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菜系及功效:家常菜谱

鱼香茄花的制作食材:

嫩茄子400克,配料:胡萝卜10克,青椒10克,川椒10克,色拉油750克,湿淀粉10克。

碘盐5克,酱油8克,味精4克,白糖10克,醋5克,料酒5克,红油10克,葱姜蒜各3克。

鱼香茄花的做法详细步骤

1、茄子去蒂洗净去皮,切成两半,剞十字花刀,再改成5厘米的段。胡萝卜、青椒、川椒、葱、姜切丝,蒜切片;

2、碗内放酱油、盐、糖、醋、料酒、味精、湿淀粉、少许汤对成汁待用;

3、勺内放油烧七八成热,放入改刀的茄花炸成金黄色捞出沥油,装盘;

4、勺内放少许底油,烧热,放葱姜蒜炝锅,再放入胡萝卜丝、川椒丝、青椒丝略炒,倒入对好的汁,炒熟成流芡,加红油,烧淋在茄花上即好。

≮烹饪关键≯

炸茄花时要热油。

鱼香茄花的营养分析

胡萝卜

1. 益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2. 利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易...

一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、...详细介绍

胡萝卜菜谱:

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茄子

1. 保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防...

一般人群均可食用1. 可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人尤...详细介绍

茄子菜谱:

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青椒

1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用;2.预防癌种:辣椒的有效成分辣椒素是一种...

1. 一般人群均可食用。2. 眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡...详细介绍

青椒菜谱:

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