土豆面蛋汤的做法_土豆面蛋汤怎么做_家常菜谱

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土豆面蛋汤的做法步骤

更新于：2018-04-02

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土豆面蛋汤的简介及特色

咸鲜适口，味浓郁香。

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家常菜谱分类健脾开胃食谱分类补虚养身食谱分类补血食谱分类营养不良食谱分类咸鲜味 菜品口味煮主要工艺

食材明细

土豆(黄皮)500克胡萝卜250克洋葱(白皮)150克芹菜100克鸡蛋500克小麦面粉500克香叶5克茴香50克牛油250克盐4克胡椒粉2克味精3克黄油250克

土豆面蛋汤的做法详细步骤

面蛋制作:

1. 鸡蛋15个，面粉500克，黄油250克，小锅内加黄油；

2. 水开起下入面粉烫熟搅拌均匀，稍凉后将鸡蛋逐个打入，一边搅拌一边加鸡蛋，调成糊状；

3. 用茶勺逐个地拨入开水锅内，微开成圆球形；

4. 待面蛋浮水面时即熟，上汤时每份放8个即成。

1. 胡萝卜去皮切花片，葱头切丝，土豆切块，芹菜切寸段，小茴香切碎末待用；

2. 牛肉切成块备用。

3. 整理好的材料加上香叶，牛肉焖熟成汤码。

4. 土豆块放在锅内加清汤煮之；

5. 土豆熟时放上焖好的汤码，放盐，味精调剂口味。

6. 起汤时在汤盘内放上一块熟牛肉和煮好的面蛋8个；

7. 撒上切碎的小茴香菜末，上汤即可。

土豆面蛋汤的做法小贴士

食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

土豆面蛋汤的营养分析

土豆

1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。2. 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤...

一般人均可食用。...详细介绍

土豆菜谱：

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面粉

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...

一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。...详细介绍

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鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱：

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