香草芭菲的家常做法[多图]_香草芭菲怎么做好吃-_家常菜谱
“芭菲”是法语Parfait的音译，做形容词是完美的意思，即英文的perfect。其实就是香草冰淇淋，味道真是香醇浓郁～
香草芭菲用料工具
主料： 淡奶油 (250克) 鸡蛋 (2个)
调料： 白糖 (40克) 酸奶 (20克) 香草精 (3克)
厨具： 打蛋器
香草芭菲的做法:
1.蛋黄
2.蛋白
3.蛋黄中加入酸奶、香草精、10克白糖
4.抽打均匀
5.隔热水抽打至乳化粘稠
6.移至冰水中降温
7.蛋白加入剩余的30克白糖
8.打至硬性发放一边备用
9.淡奶油倒入盆中
10.打至硬性发
11.加入8中的蛋白
12.拌匀
13.再倒入6中的蛋黄液
14.拌匀
15.倒入保鲜碗中，放入冰箱冷冻5－8小时
16.中间拿出来搅拌一次
17.哇，好吃