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香草芭菲的家常做法[多图]_香草芭菲怎么做好吃-_家常菜谱

青海美食网 | 时间:2019-12-23 15:17:01

香草芭菲的家常做法[多图]_香草芭菲怎么做好吃-_家常菜谱

 

“芭菲”是法语Parfait的音译,做形容词是完美的意思,即英文的perfect。其实就是香草冰淇淋,味道真是香醇浓郁~

香草芭菲用料工具

主料: 淡奶油 (250克) 鸡蛋 (2个)

调料: 白糖 (40克) 酸奶 (20克) 香草精 (3克)

厨具: 打蛋器

香草芭菲的做法:

  1.蛋黄

  2.蛋白

  3.蛋黄中加入酸奶、香草精、10克白糖

  4.抽打均匀

  5.隔热水抽打至乳化粘稠

  6.移至冰水中降温

  7.蛋白加入剩余的30克白糖

  8.打至硬性发放一边备用

  9.淡奶油倒入盆中

  10.打至硬性发

  11.加入8中的蛋白

  12.拌匀

  13.再倒入6中的蛋黄液

  14.拌匀

  15.倒入保鲜碗中,放入冰箱冷冻5-8小时

  16.中间拿出来搅拌一次

  17.哇,好吃

  18.醇香浓郁癫痫病发作怎么应对兰州公立癫痫医院山西权威癫痫医院