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说说蜂蜜的保质期是多久

美食网 | 时间:2019-12-19 15:11:16

说说蜂蜜的保质期是多久

消费者选购的蜂蜜往往由于种种原因未能及时食用,时间一长便忘了,有时一忘就是好几年,看来蜂蜜还是好的,但又已过了保质期,于是要问放置多久的蜂蜜不能吃?

科学研究和实践证明,蜂蜜具有很强的抗菌能力。1913年美国考古学家在埃及金字塔中发现了一坛蜂蜜,经鉴定这坛蜂蜜已历时3 300多年,但一点也没有变质,至今还能食用。可见,真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用,没有什么严格保质期,但作为食品上市,根据《食品法》的要求在食物商品上标明保质期,因此,蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年。

但必须指出的是,如果是不成熟蜂蜜或掺水等劣质产品,这些蜜久置后都会发酵冒泡,变酸,是不能食用的。当然,如果发酵不严重的话,在60℃左右水浴加热半小时处理后还是可以食用的。

简而言之,不管什么蜂蜜,也无论保存了多久,只要未发生变质,都是可以食用的,不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比,营养价值自然要差些。

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