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干锅排骨虾的家常做法[多图]_干锅排骨虾怎么做好吃-_苏菜-

青海美食网 | 时间:2019-11-26 12:52:08
干锅排骨虾的家常做法[多图]_干锅排骨虾怎么做好吃-_苏菜-     最近突然爱上虾了,各种做法都喜欢,刚好晚上去逛伊藤,碰上打折的虾,才36一斤,真的是太便宜了,很大一只。于是乎,果断的买了一斤虾,想起冰箱里还有回老家拿来的排骨,就做了个干锅排骨虾,味道好到爆,就连平时对我的菜不屑一顾的男朋友都赞不绝口,看来我的地位是找回来了。     主料     虾500克  排骨500克  土豆1000克  藕750克  芹菜300克  洋葱500克     辅料     葱姜蒜适量  麻辣空间香锅底料1袋  干辣椒10克  花椒2克  香料5克  生抽少量  鸡精少量     干锅排骨虾的做法     1.先把排骨焯水,然后煮成5分熟,捞出后加一点生抽,料酒码味;     2.趁着煮排骨的这段时间,将虾挑去虾线,把虾背剖开;     3.其他的配菜该切条的切条,该切片的的切片,随便怎么切都可以;     4.我用的佐料有姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、香料、鸡精、生抽,这里香料随便搭配(主要有橘皮、陈皮、三钠、八角、草果);     5.还有麻辣空间的香锅底料,上次去朋友家吃火锅顺手拿的,正好用了;     6.锅内烧热油,把排骨炸到金黄色,起锅;     7. 虾下锅炸至变色就捞起;     8.然后把土豆炸成金黄,藕过油;     9. 剩下的油直接下香料、香锅底料、干辣椒、花椒、姜、葱、蒜炒香;     10.然后下洋葱、芹菜、排骨翻炒几分钟,加一点生抽;     11.接着下虾继续翻炒,最后下土豆和藕条翻炒两分钟,加入少许鸡精就可以起锅了。     烹饪技巧     1、做干锅最好用生抽,不要用老抽,也不要加太多,不然会很黑; 2、不用加盐了,调料的盐完全够了。黑龙江最好的癫痫病是哪家郑州市到哪里治癫痫小发作哈尔滨专看癫痫病医院癫痫影响治疗的因素有哪些?