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凉拌蚕豆的家常做法[多图]_凉拌蚕豆怎么做好吃-_清爽凉菜

青海美食网 | 时间:2019-12-16 11:04:49

凉拌蚕豆的家常做法[多图]_凉拌蚕豆怎么做好吃-_清爽凉菜

    现在蚕豆正新鲜,就是所谓吃蚕豆的好时节。蚕豆,我们这边叫它胡豆,具体为啥,我也不知道。蚕豆拿来炒着吃,特别香,但是现在天气有点热,还是做个凉拌蚕豆吧。正好蚕豆鲜嫩,用凉拌的方法,可以吃到它的鲜美。

    主料

    蚕豆300克

    辅料

    小葱7克  小米辣9克  大蒜8克  老姜6克  大葱0.5颗  有机亚麻籽油3克  酱油8克  醋6克  鸡精1克  盐1克  花椒油2克  油泼辣子2克

    凉拌蚕豆的做法

    1.蚕豆去壳待用。

    2.再备好老姜,大蒜,小米辣,大葱,小葱,有机亚麻籽油。

    3.锅里倒入适量清水,放入蚕豆煮至变色。

    4.煮蚕豆的时候,准备其他调料:酱油,醋,老姜、大蒜、小米辣、小葱、大葱全部切碎。

    5.观察锅里的蚕豆变色后,关火,捞出。

    6.将蚕豆过一下冷开水,沥干水分备用。

    7.往蚕豆里调入适量盐。

    8.放入姜葱蒜、小米辣、酱油、醋、鸡精,花椒油,油泼辣子,有机亚麻籽油。

    9.将蚕豆同调料混合,搅拌均匀。

    10.装盘,上桌。

    烹饪技巧

    1、调料可根据个人口味调整。癫痫病人的寿命长的吗癫痫发作倒地不起,口吐白沫是不是癫痫症状