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姜母鸭的家常做法[多图]_姜母鸭怎么做好吃-_川菜-_1

青海美食网 | 时间:2019-12-09 17:18:52

姜母鸭的家常做法[多图]_姜母鸭怎么做好吃-_川菜-

用料

鸭子半只

老姜5两

党参2根

红枣15颗

当归3片

枸杞少许

绍酒半瓶

盐少许

料洒4汤匙

 

姜母鸭的做法步骤

1.鸭子洗干净,斩成小块,怕油多的MM,最好切掉较多脂肪的鸭皮.

2.把姜洗净,去皮,拍烂,切成大块,另切三四片姜片.

3.把水烧开,鸭肉放进烫下,去掉血水后捞起.

4.把锅烧热,倒油,把姜片爆香后,把鸭块倒进翻炒,剩下的姜全放进去,加料洒4汤匙左右,加少许盐.等鸭肉颜色变浅后.把半瓶绍酒和其他药材全放进去,加水6碗.(这时最好转用沙锅煮).大火煮开5钟后,转小火再煮40分钟.最后放盐调味即可.

小贴士

功效:鸭肉可以滋阴降火,而党参和红枣,枸杞则补气,补血.因而此药膳汤温而不燥, 滋而不腻.有很好的驱寒效果.如果想省去另外煮饭炒菜的麻烦,可以在汤快煮好的时候,另用一个锅烧开水,把粉丝或面线之类烫熟捞出,放在汤碗中备用,等汤调好味的时候,就马上倒入碗中.一碗香喷喷的鸭汤面也就大功告成了. 正宗的姜母鸭用的药材与上面所用的有些出入,自己只选了些常用的.河北能治癫痫病的医院长期服用苯巴比妥片对身体怎么样佛法怎么治癫痫病哈尔滨癫痫专业医院