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香辣蟹的家常做法[多图]_香辣蟹怎么做好吃

青海美食网 | 时间:2019-12-23 14:09:29

香辣蟹的家常做法[多图]_香辣蟹怎么做好吃

用料

梭子蟹4只

油适量

盐适量

大蒜1颗

大葱半根

干辣椒4个

豆鼓适量

郫县豆瓣适量

糖适量

 

香辣蟹的做法步骤

1.蟹先切块,过一下油备用.蟹,先油里炸一下,自己家里做的话,可以用煎的,比较省油,就是费点时间。

2.豆鼓和豆瓣

3.准备好配料。

4.锅里放油,稍多一点,少了不好吃,把蒜放下去炸,炸到金黄捞出备用。

5.一大勺郫县豆瓣,豆豉切细,中小火炒出红油

6.把蒜和辣椒一起放下去炒,放糖,郫县豆瓣和豆豉都是咸的,如果放的量少的话,需要加一些盐,我做的时候就没放盐了,感觉咸度应该差不多。

7.把大葱放进去一起炒出香味。

8.把炸过的蟹一起下去翻炒,炒个大约三五分钟,就加适量水,盖上锅盖,大火煮,过一会适当翻身,等到水份基本烧干收汁,就可以起锅了。

9.装盘,开吃。

小贴士

1、蒜头必不可少,少了或不放都会影响味道。

2、螃蟹本身就很鲜,不用放味精鸡精什么什么的,不需要。

3、也可以放一些配料一起烧,如土豆,藕片,腐竹,青笋。土豆,藕片,要先过油,腐竹,青笋最好先煮一下。武汉专治癫痫病的医院有哪些西安羊癫疯病医院哪个较好治疗原发性癫痫的方法