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莜面推窝窝的家常做法[多图]_莜面推窝窝怎么做好吃-_面食

青海美食网 | 时间:2019-12-23 15:09:00

莜面推窝窝的家常做法[多图]_莜面推窝窝怎么做好吃-_面食

    莜面推窝窝,也叫莜面栲栳栳,它是莜面的一种传统吃法,是一种山西的汉族面食小吃。这种饭是山西人民的主要家常面食。莜面推窝窝的吃法有好多种,可以用韭菜、鸡蛋炒着吃,可以蘸着辣椒吃,可以用羊肉汤蘸着吃,那是再香不过了,筋而光滑的窝窝,拌之以几块羊肉细嚼慢咽,香而不腻,荤而不膻,会使人食欲大增,饱而不舍。

    莜面推窝窝用料工具

    主料:莜面(适量)辅料水(适量)

    厨具: 蒸锅分类面食西北菜其它蒸一小时简单难度

    莜面推窝窝的做法:

        1.莜面用50度左右的水拌成絮状

        2.揉成面团

        3.把活好的面团分成小剂子

        4.把小剂子用手团成梭子状,竖着放在面板上

        5.用手心向上推面团,推成面片

        6.用刀把面片刮起来

        7.把面皮两头往回卷,卷的稍微松点

        8.把卷好的面卷放在屉子上,放的时候靠的紧点

        9.完成

    小窍门:

    1.和面的时候,不可太软也不可太硬,太软推不成形,太硬则推不动;2.小剂子团梭子状的时候,多团几下,面才会紧实;3.“熟能生巧”是做好“莜面推窝窝”的最大窍门。治疗癫痫病最好的方法痫病的治疗方法沈阳癫痫病专科医院哪家好哈尔滨治疗癫痫病最好医院