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枣泥酥的家常做法[多图]_枣泥酥怎么做好吃

美食网 | 时间:2019-12-23 15:08:34

枣泥酥的家常做法[多图]_枣泥酥怎么做好吃

用料

普通面粉175克

低筋面粉135克

清水65克

黄油(奶油)35克

白糖40克

葵花籽油50克

枣泥酥的做法步骤

1.盆里放普通面粉175克、白糖40克、融化的黄油35克。

2.65克水要一点一点往里加(面粉的含水量不同),直到揉成软硬适度光滑的水油皮面团,放置面板上用保鲜膜盖好饧20分钟。

3.盆里接着放入130克低粉、50克葵花籽油。

4.混合均匀后饧10分钟。

5.将饧好的水油皮和油心揉搓成长条状。

6.将两种面团各分成25等分。

7.取一个水油皮面团擀扁放上一个油心面团。

8.轻轻将油心包起来,捏口朝下。

9.用擀面杖轻轻擀成椭圆形。

10.翻过来捏口面朝上,从上往下折三分之一。

11.再从下往上折三分之一。

12.折好的面团再次擀扁。

13.重复9、10、11步。

14.擀平后,放上一块枣泥。

15.捏好,口朝下。

16.表面轻轻刷上拌匀的蛋黄液,撒上适量芝麻放在铺有油布的烤盘上,送入175度预热好的烤箱中层,20分钟即可。

小贴士

1、做这款小点心,也可以用其他馅料,但用枣泥馅味道是很好的;

2、这款小点心,经过多次调制,去掉了多余的添加剂,让带“酥”的点心不感觉油腻,非常健康,非常好吃!不过只要带“酥”字的点心,热量比较高,一次要少吃;

3、如果送给老人吃,可以将油换成橄榄油,白糖换成木糖醇,裹着孝心的枣泥酥,会让你感受到幸福是如此简单。女性癫痫病患者饮食应该注意哪些左乙拉西效果如何南宁癫痫较好医院南宁专看癫痫医院