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韭菜炒鸡蛋的做法步骤
更新于：2018-06-20
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家常菜谱分类便秘食谱分类香味 菜品口味炒主要工艺10分左右所需时间高级制作难度
食材明细
韭菜400g鸡蛋2个糖3g生抽5ml料酒5ml盐3g
韭菜炒鸡蛋的做法详细步骤
第1步
韭菜洗净后切段，鸡蛋在碗内打散后倒入料酒，搅拌均匀
锅热后注入油，倒入蛋液用筷子滑炒至散后盛出备用
第2步
锅内重新注入油，7成热时倒入韭菜大火翻炒，调入盐、糖、生抽，大火翻炒20秒后倒入鸡蛋，翻炒5秒即可
韭菜炒鸡蛋的做法小贴士
1.炒鸡蛋时倒入料酒会去腥，热锅凉油超出的鸡蛋软，香
2.用糖代替鸡精和味精更提味
韭菜炒鸡蛋的营养分析
鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...
一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍
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韭菜
1. 补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；2. 益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊...
一般人群均能食用。1. 适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等...详细介绍
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