素炒宝石的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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素炒宝石的做法步骤

更新于：2018-05-20

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家常菜谱分类素斋菜分类清淡 爽口 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

嫩蚕豆适量圣女果适量松子适量小葱适量大蒜适量

素炒宝石的做法详细步骤

第1步

剥开蚕豆荚，取出蚕豆米，剥掉蚕豆外的豆衣，圣女果切小块，松子小火炒熟；

清水加适量盐煮开，放入蚕豆米煮1-2分钟，捞起冲凉水沥干；

第2步

热锅少油爆香蒜末，倒入蚕豆米、圣女果翻炒1-2分钟；

加入事先炒熟的松子兜匀，加适量盐、生抽调味，撒葱花即可出锅。

素炒宝石的做法小贴士

1．松子可以事先炒好，放入玻璃瓶里密封保存，随用随取；

2．蚕豆的豆衣很好剥掉，这样蚕豆米不仅非常的嫩，而且容易入味；

3．煮蚕豆米的水要少时间要短，不然蚕豆米的香味都煮没了；

4．因为蚕豆米事先煮过，炒制的时间可以缩短点，煮的时候有加盐，所以很后调味的时候盐、生抽的用量要把握好，以免太咸；

5．蚕豆米本身非常鲜，所以不用加咸味以外的任何调料；

6．买回来的蚕豆荚要尽早吃完，以免里面的蚕豆会变老，影响味道和口感；

7．对蚕豆过敏的人要禁吃。

素炒宝石的营养分析

松子

1. 松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病；2. 松子中所含大量矿物质如钙、铁、磷、钾等，能给机体...

一般人群均可食用1. 适宜中老年体质虚弱，大便干结，以及慢性支...详细介绍

松子菜谱：

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蚕豆

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收...

一般人都可食用。1. 老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固椁...详细介绍

蚕豆菜谱：

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樱桃番茄

樱桃番茄中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老...

一般人群均可食用。1. 尤其适宜婴幼儿、孕产妇、老人、病人、高...详细介绍

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