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春笋腊肉哨的做法步骤
更新于:2018-06-03
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家常菜谱分类香味 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间
食材明细
春笋6片腊肉1.5斤盐2勺芝麻一大勺蒜10瓣老干妈腐乳油适量胡辣椒6个
春笋腊肉哨的做法详细步骤
第1步
先把腊肉的皮剔下来去煮(直接煎会咬不下来)
把剩下的腊肉切成小丁
第2步
春笋用热水泡发(很好超过半天)
泡好的竹笋切成和腊肉一样大小的丁
第3步
将腊肉和蒜放入锅中,并且加入适量水(我特别喜欢吃熟透的蒜,所以放了很多)
这时用另一个锅炒芝麻,很好用白芝麻,可以避免炒糊(芝麻开始跳跳并发出爆的声音就炒好了)
第4步
将水分炒干,出油的时候将竹笋放入腊肉锅之中
将竹笋水分炒干后放入胡辣椒
第5步
不停的翻炒,一直到没有水分(这样可以保存久一点)
加入老干妈腐乳的红油,没有也没关系,因为我家把腐乳吃了,还剩很多油,将就就倒下去
第6步
很后放入盐炒片刻,放入芝麻
盛出,超级好吃,超级下饭
春笋腊肉哨的营养分析
芝麻
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