番茄糖醋排骨的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网 您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 番茄糖醋排骨的做法 番茄糖醋排骨的做法步骤 更新于：2018-06-12 收藏 13833 次  /  419 人做过这道菜 分享番茄糖醋排骨的做法 分类标签 家常菜谱分类酸甜味 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度 食材明细 排骨适量番茄酱适量澄粉适量白糖适量白米醋适量大蒜适量食用油适量淀粉适量 番茄糖醋排骨的做法详细步骤 第1步 锅中加水，烧热到锅底开始冒泡，水还没有大滚。 加入排骨，小火保持水烧到大热而没有大滚的状态，烫3分钟左右。 第2步 把排骨捞出，沥干水分。 排骨和澄粉拌匀。 第3步 下六成热的油锅中小火慢慢炸，一直炸到排骨表面金黄酥脆。 炸好的排骨捞出沥干油。同时大蒜剁成蒜米，淀粉兑水调成水淀粉备用。 第4步 锅中留少许底油，小火炒香蒜米。 蒜米炒到金黄色后加入番茄酱。 第5步 加白糖和白米醋调味，下排骨快速翻炒均匀，淋上少许水淀粉推匀即可。 番茄糖醋排骨的做法小贴士 1、用大热的水烫排骨是为了去除排骨肉质表面的油脂，这样能让排骨炸得更酥脆。 2、我没试过面粉来裹排骨，哪位朋友试了可以说说效果如何。 3、我用的是自制番茄酱，原味的。如果是用番茄沙司，要把握好糖醋的用量。我加的自制番茄酱是在冬天做好的，已经放在冰箱保存四个月有余了，做法在这里：http://www.douguo.com/cookbook/754150.html 番茄糖醋排骨的营养分析 排骨 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ... 一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍 排骨菜谱： 酸菜炖排骨   竹蔗胡萝卜猪骨汤   枣香排骨    更多做法> 澄粉 加到面粉里面它能起到增筋，澎化的作用，它含高蛋白，又称植物肉，能炸面筋泡，作素食佳肴。 ... 一般人群均可食用。...详细介绍 澄粉菜谱： 莲茸寿桃   鱼皮用   鱼翅水晶包    更多做法> 蚕豆淀粉 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍 蚕豆淀粉菜谱： 更多做法>北京癫痫手术应该做什么评估昆明专业治癫痫的医院好吗河北治疗癫痫病好的医院是哪家