腊味炒饭的家常做法[多图]_腊味炒饭怎么做好吃-_午餐食谱

用料

剩饭一碗

八角一颗

腊味炒饭的做法步骤

1.倒一点料酒在米饭里，用筷子将米饭拌开。

2.香菇洗净泡软切丁；胡萝卜洗净切丁；腊肉洗净，在滚水中焯2分钟切丁，肥瘦肉分开。

3.香菇丁用胡椒粉，料酒，耗油拌匀待用。

4.锅里热油，油凉时放入花椒，八角炸香，变黑后捞出扔掉。

5.肥肉入锅爆油，看到肥肉变得透明，微微泛焦，盛出备用。

6.倒入腌制好的香菇丁炒香，再倒入胡萝卜丁和米饭，同时倒一点耗油，大火炒2分钟。

7.很后，倒入所有的腊肉（肥瘦），烹入少许豉油鸡汁，加入一点鸡精，撒上葱花炒匀，滴两滴香油，即可出锅。

小贴士

【煩式心得】

1.巧克力酱很好选择口感浓郁的,味道重的,如果没有的话,就用黑巧克力代替,大概80g的样子吧..

2.加入蛋液打发的时候,一定要分次加入.每次都要搅拌均匀后,才能再加蛋液.

3.打发的时间也不能过长,不然会油水分离的,影响成品的口感!

4.如果是用ACA-34L的JMS,那么就请调到150度的位置,在烤盘中,倒一些水(一点就好,开启热风循环,烤干后不需要加,并将热风循环关闭),烤制30~35分钟 ,放在第2层位置,在倒数第2层放一个烤网,上面放一个烤盘,防止底部上色严重!!

5.可以在蛋糕糊里拌入些碎核桃仁,没有也可不放..郑州治疗癫痫的医院哪家较好铜陵哪家治疗癫痫病的医院比较好甘肃哪里治小儿癫痫