宫保鸡丁的家常做法[多图]_宫保鸡丁怎么做好吃-_川菜- 用料 鸡胸脯肉250g 油适量 黄瓜适量 尖椒适量 胡萝卜适量   宫保鸡丁的做法步骤 1.我和别人做法不一样，我先把肉用水汆了一下。主要是很近禽流感闹得。而且我发现鸡肉冻冰后直接炒熟，不好吃。 2.汆熟了再起锅放一边备用。 3.葱段，大点切哦~会比较入味。黄瓜，尖椒，胡萝卜都切丁。当然还有花生米。花生米要去皮哦！切记！ 4.锅里热油。 5.放入自制辣子。用的是宁夏辣椒面。 6.等辣椒出了呛人的辣味，再放入葱段炸锅。 7.放入鸡肉翻炒10下左右，占均匀辣子就行。 8.放入黄瓜尖椒胡萝卜和花生米。 9.大概翻炒到这个颜色，就要淋汁了。汁料比例大概是这样：醋1：生抽2：老抽1：糖2然后加入清水。假如是用家里吃饭的碗，那酱汁和水的比例是1:4然后再翻炒一会会就勾芡，我喜欢浓郁黏黏的，故我放淀粉很多。 10.很后切葱段点缀其实是为了好看！ 11.香喷喷米饭配酸辣宫保鸡丁。 小贴士 1.炸锅时，先下锅辣子，待鸡肉下锅时翻炒可以更均匀。如果是先下肉后下辣子，自认为会炒不匀。 2.炒前调酱汁，多调几次，我做过两次，*一次调了3遍，但是*一次很后成品不好吃。第二次一把就成功了。 3.醋可一点点放，我每次都放多，酸死了，不太爱吃酸。北京癫痫医院哪家效果好哈尔滨有癫痫病医院吗哈尔滨小儿癫痫病医院西安市到哪家医院治羊角风呢