溜鲜蘑鸭掌的做法_溜鲜蘑鸭掌怎么做_家常菜谱

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溜鲜蘑鸭掌的做法步骤

更新于：2018-03-12

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溜鲜蘑鸭掌的简介及特色

质地爽嫩，味咸鲜香。

分类标签

家常菜谱分类营养不良食谱分类健脾开胃食谱分类咸鲜味 菜品口味溜主要工艺

食材明细

鸭掌150克鸡肉50克蘑菇(鲜蘑)100克酱油10克盐2克味精1克料酒5克淀粉(玉米)10克

溜鲜蘑鸭掌的做法详细步骤

1. 将熟白掌剔去骨，顺着切成条；

2. 把鲜蘑切成片；

3. 鲜蘑片、鸭掌肉条一起用开水焯透，捞出沥去水；

4. 将炒锅置火上，加入鸡汤烧热；

5. 另把鸡肉茸放入碗内，加入适量清水?开；

6. 倒入炒锅内，待鸡肉茸受热浮起捞出；

7. 再把原汤过罗，倒回炒锅内；

8. 加入味精、料酒、酱油、精盐、姜末和鸭掌肉条、鲜蘑片，汤烧开撇去浮沫；

9. 用淀粉勾成流汁，出锅盛入汤盆中即成。

溜鲜蘑鸭掌的做法小贴士

制作要诀：

本品需鸡汤约1000克，如果没有鸡汤可用清水代替。

溜鲜蘑鸭掌的营养分析

鸡肉

鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 ...

一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。1. 感冒发热、...详细介绍

鸡肉菜谱：

鸡肉火锅   鲜红椒鱿鱼羹   咖喱鸡肉饭    更多做法>

蘑菇

1. 提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2. 镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到...

一般人群均可食用1. 尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病...详细介绍

蘑菇菜谱：

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鸭掌

鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从...

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鸭掌菜谱：

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