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新卤三样的做法步骤
更新于：2018-03-16
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分类标签
家常菜谱分类私家菜分类卤酱菜分类香味 菜品口味炒主要工艺1小时以上所需时间普通制作难度
食材明细
鸡翅1只莲藕100g豆泡100g卤汁200g八角3个香叶3片花椒1g葱姜少许桂皮1块料酒2汤匙
新卤三样的做法详细步骤
第1步
火鸡翅退冰浸泡掉血水，剔骨取肉。
把剔掉骨头的肉切成差不多大小的块备用。
第2步
锅内加水，火鸡块凉水下锅，放2片香叶、花椒、2粒八角、葱姜和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出火鸡肉沥干。
如果自家有老卤汁很好，如果没有也可以购买市售的卤水汁。我是用市售的卤水汁兑上500ml清水。
第3步
卤水汁稀释后放入锅内煮开，先加入肉类大火烧开后转小火炖煮约30-40分钟。
再加入莲藕和豆泡继续炖煮15-20分钟，煮好后盖上锅盖浸泡一晚更加入味。
新卤三样的营养分析
鸡翅
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上...
一般人群均可食用。1. 尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏...详细介绍
鸡翅菜谱：
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莲藕
1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2. 通便止泻...
一般人群均可食用1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病...详细介绍
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