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蜂蜜是如何浓缩的?蜂蜜加工浓缩的五大步骤

青海美食网 | 时间:2019-11-26 13:02:45
蜂蜜是如何浓缩的?蜂蜜加工浓缩的五大步骤 我国市场上现在卖的绝大多数是浓缩蜂蜜!     由于蜂蜜的收购是优质不优价,蜂农为了提高收入,只好提高产量,将原来三至五天取一次蜂蜜,改为一天或两天一摇蜜,上午取蜜改为下午取蜜。产量上去了,质量下来了。而加工企业为降低成本,则不再收购生产成本较高的成熟蜂蜜。    加工浓缩蜂蜜5大步骤: 步骤1、原料蜜验收 原料蜜的质量直接影响加工后的蜂蜜质量。因此,必须对原料蜜的色泽、气味、水分含量、蜜种、淀粉酶值(鲜度指标)、农药残留等指标逐一进行严格检测。其中淀粉酶值一般要求在8以上。 步骤2、融化 将原料蜜在60-65摄氏度温度下加热30分钟,加热时应不时搅拌,使蜂蜜在受热均匀的条件下融化。 步骤3、过滤 将加热后蜂蜜的温度保持在40摄氏度左右,以便能顺利通过多道过滤,去除杂质和少量的较大颗粒晶体。并应尽量在密封装置中进行加压过滤,以缩短加热时间,减少风味损失。 步骤4、真空浓缩 选择合适的真空浓缩设备,在真空度720毫米汞柱、蒸发温度40-50摄氏度条件下浓缩蜂蜜,这样可以使损失降至最低程度。在浓缩时,应用香味回收装置回收芳香挥发性物质,并将其再融入成品蜜中,以保持蜂蜜特有的香味。  步骤5、冷却 将浓缩后的蜂蜜尽快降温以保持蜂蜜品质。为了加快冷却,最好能进行强制循环和搅拌冷却。加工后的蜂蜜所含水分应稳定在17.5-18%的范围内。蜂蜜贮存时应避免阳光直射和高温环境,还要经常注意干燥通风,不能把有异味物品与其一同存放。 (以上图文信息均来至互联网,侵权联系删除)   收 藏 历史上的今天:2018:  蜂蜜脆底面包教程2018:  土蜂蜜柚子膏怎么做?2018:  吉尔吉斯斯坦蜂蜜首次大批量空运进疆2018:  中国蜂产品协会参加国家《蜂产品生产许可审查细则》研讨会2018:  “宋心仿蜂业发展基金会”发起人会议在京召开原发性癫痫病的治疗误区有哪些呢陕西哪个医院治癫痫病最专业福州哪个癫痫医院好吧