家常焖带鱼怎么做好吃-带鱼的3种做法

主料：带鱼500g

配料：请看下面具体详细

作者：健康美食

时间：2017-09-14 09:46:24

难度：初中水平 类型：『 热菜 』

归属：春季

标签：家常焖带鱼,家常焖带鱼的做法,家常焖带鱼的家常做法,家常焖带鱼怎么做好吃

带鱼食谱大全

带鱼食谱大全

家常焖带鱼介绍

家常家常焖带鱼的做法大全,健康美食网让你很详细了解家常焖带鱼的做法,家常焖带鱼怎么做好吃,家常焖带鱼的简单做法及图文解说让您更快的学会简单家常焖带鱼的做法。

带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；

下面就为大家介绍一下家常焖带鱼的做法。

家常焖带鱼的做法一

原料：带鱼500g、油适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、淀粉适量

做法

1.准备材料，带鱼收拾干净

2.表面撒盐和料酒腌制，煎之前沥干水分

3.准备葱姜蒜

4.带鱼蘸干淀粉

5.起锅等油热后放入带鱼，逐个煎好

6.盛盘备用

7.另起锅，爆香葱姜蒜放入带鱼

8.加入料酒，生抽，白糖

9.加水，盖上焖到汤汁浓厚，开锅收汁即可

10.撒上香菜即可。

家常焖带鱼的做法二

原料：带鱼1000克

辅料：蒜适量、葱少许、姜少许、鸡蛋1个、面粉适量

调料：食盐适量、醋120毫升、八角少许、花椒少许、生抽15毫升、老抽10毫升、白糖45克、白酒20毫升

做法

1.带鱼洗净，主要是祛除鱼肚子里的黑膜。洗净的带鱼切段备用。

2.一个鸡蛋中加入面粉，白胡椒调成糊状备用

3.腌制好的带鱼放入面糊中，均匀的蘸上面糊。

4.锅中加入适量的油，烧到6成热的时候放入带鱼，两面煎成黄色即可。

5.烧热炒锅，加油后放入花椒大料炒香。

6.放入煎好的带鱼，然后加入白酒。

7.沿锅边儿倒入米醋。

8.加入生抽、老抽。

9.加入葱、姜、蒜、白糖和适量盐，并加入适量开水，开水将将没过鱼即可。

10.大火烧开后关小火，加盖儿炖15分钟，然后大火收汁即可出锅。

家常焖带鱼的做法三

原料：带鱼一条、蒜苗两根、蒜头三瓣、普宁豆酱一汤勺、酱油一勺、胡椒适量。

做法

1.带鱼去内脏剁块洗净,擦干水份,热锅热油煎到两面赤黄,出锅备用.

2.锅内加少许油,爆香蒜末,蒜苗,加入带鱼.

3.加入豆酱、酱油调味,加少许清水加锅盖焖煮三四分钟.

4.出锅前研磨适量的胡椒粉即可.

做法小窍门

1:鲜带鱼与木瓜同食，对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效。

2:带鱼腥气较重，宜红烧，糖醋；

食材选购技巧

1:带鱼肉多且细，脂肪较多且集中于体外层，味鲜美，刺较少，但腹部有游离的小刺。

2:带鱼体长扁侧呈带状，头窄长，口大、且尖，牙锋利，眼大位高，尾部细鞭状。

3:体表银灰度色，无鳞，但表面有一层银粉，侧浅在胸鳍上方向后显著弯下沿腹线直达尾端，背鳍极长，无腹鳍。

健康美食网网站小提示

木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效

章鱼的营养价值及功效

章鱼可熏、烤、拌、炝、酱、渍、煮、蒸等，味型多样；3种主要章鱼中，短蛸、真蛸于鲜食，味道鲜美，口感细嫩；长蛸肉较硬，鲜食味较差，干制后味较好。北京能治好癫痫的医院郑州有专业癫痫医院吗沈阳癫痫治疗很好的专业医院