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香肠苦瓜的家常做法[多图]_香肠苦瓜怎么做好吃-_湘菜-

青海美食网 | 时间:2019-12-23 14:27:38

香肠苦瓜的家常做法[多图]_香肠苦瓜怎么做好吃-_湘菜-

    清新爽口的下饭菜,味道带有苦味的苦瓜,有人就是爱它的那一味苦,也有人拒绝它的苦味,其实只要在制作过程中掌握好技巧,能够大大的减少苦味,还有就是搭配一些鲜味突出的食材也可以中和苦味,就如这道菜,用广式香肠和苦瓜搭配,中和了苦味,有点苦也正常哦,不苦就不叫苦瓜了啊

    主料

    苦瓜400克  香肠2根

    辅料

    油20毫升  蒜末8克  盐3克  黄酒10毫升  鸡精2克

    香肠苦瓜的做法

    1.苦瓜去籽,怕苦味的把里面白色的膜也刮干净后洗净切片,熟香肠切片

    2.准备蒜末

    3.锅内水开后加入1克盐倒入苦瓜至变色后捞起冲凉

    4.热锅倒油,温油下入蒜末爆出香味

    5.加入香肠煸炒出香味后倒入黄酒

    6.倒入苦瓜煸炒出味后加入2克盐煸炒均匀

    7.加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅

    烹饪技巧

    香肠也有咸味,按照自家的口味调整

苦瓜焯水后再冲凉能去除大部分苦味,烹饪过程能保持颜色不变沈阳能医治好癫痫的医院在哪?陕西癫痫到哪里治好北京哪些癫痫病医院好