蒸山药桃的做法_蒸山药桃怎么做_家常菜谱
您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 蒸山药桃的做法
蒸山药桃的做法步骤
更新于：2018-05-30
收藏 487 次 / 26 人做过这道菜
分享蒸山药桃的做法
蒸山药桃的简介及特色
汁白，桃黄，香甜。
分类标签
家常菜谱分类低温环境作业人群食谱分类营养不良食谱分类甜味 菜品口味蒸主要工艺
食材明细
山药400克小麦面粉50克红豆沙100克梅子15克淀粉(玉米)10克色拉油150克白砂糖125克香精2克
蒸山药桃的做法详细步骤
1. 把山药洗净上屉蒸烂，取出剥去皮，用刀在案板上压成细泥；
2. 加糖、面粉揉均匀，分成12份；
3. 把豆沙馅包在山药里做成桃形；
4. 锅内倒入油，加热至八成热时，把山药摆入漏锅内，放入油里，炸至定形；
5. 呈金黄色取出，控净油；
6. 把青梅切成片摆在盘内，把炸好的山药桃摆在青梅上，上屉蒸透取出；
7. 锅内倒入水（1克）加白糖烧开；
8. 用水淀粉勾芡，点香精浇在山药桃上即成。
蒸山药桃的做法小贴士
制作要诀：
1. 本品有油炸过程，需备色拉油约750克。
2. 豆沙馅制作方法：将适量豆沙洗净，用清水煮熟，捣碎，过筛即可。
食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
蒸山药桃的营养分析
面粉
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...
一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。...详细介绍
面粉菜谱：
胡萝卜炖牛肉 低筋面粉版马卡龙 面粉菜饼 更多做法>
山药
1. 健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆...
一般人群均可食用。1. 适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性...详细介绍
山药菜谱：
山药薏米粥 炖山药 雪莲山药清鸡汤 更多做法>
蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...
一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍
蚕豆淀粉菜谱：