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香草馅的家常做法[多图]_香草馅怎么做好吃-_家常菜谱

青海美食网 | 时间:2019-12-23 15:10:03

香草馅的家常做法[多图]_香草馅怎么做好吃-_家常菜谱

    因为上个菜谱的蛋挞最后有爆浆香草黄桃蛋挞,所以现在来补一下香草馅啦,图是百度去取的,因为当时没有拍啊抱歉orz

    主料

    牛奶200毫升  白砂糖50克  奶油100毫升  香草精几滴  蛋黄2个

    辅料

    低筋粉10克  玉米淀粉10克

    香草馅的做法

    1.把蛋黄用打蛋器打到浓稠,颜色为微黄极好

    2.将低筋面粉和玉米淀粉倒入蛋黄糊里搅拌均匀,使面粉于蛋黄糊充分的融为一体

    3.牛奶倒入奶锅中,加糖小伙烧开,然后慢慢倒入蛋糊中,一定要边倒边搅拌!

    4.两者搅拌均匀后再倒入奶锅中,加入几滴香草精后再次加热,同时也要搅拌,使之不结块。

    5.面糊熟后,变似浓稠状,就离火,马上把煮好的蛋糊倒入装有冰块冰水的碗里,这一步一定要实现准备好,不然最后就结块了!

    6.不停地搅拌倒出来的蛋乳泥,使蛋乳泥保持细腻光滑的状态,不结块,不起疙瘩。搅拌到蛋乳泥差不多冷却的时候,用保鲜膜盖起来,放在冰箱里。

☆动作一定要快!

    7.蛋乳冷却后,将奶油用打蛋机打发到花纹不变为止,与蛋乳一起搅拌均匀后装入裱花袋中就能用啦。如果一次性没用掉可以放冰箱里,可以放1、2天哟。

    烹饪技巧

    香草馅加入泡芙、北海道蛋糕里是极好的选择哟!癫痫发作后对身体的危害有什么癫痫病的病因有哪几种?郑州哪家医院看癫痫病好