怎么做老醋花生-老醋花生的做法

主料：花生500克，洋葱1个，红尖椒2个

配料：植物油、精盐、陈醋、酱油、白糖、香油各适量

作者：健康美食

时间：2013-05-31 20:46:23

难度：新手尝试 类型：『 热菜 』

归属：

标签：老醋花生,老醋花生的做法,老醋花生怎么做

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老醋花生介绍

健康美食网维您讲解老醋花生的做法，老醋花生是一道用醋来码味儿的家常酸辣下酒菜，吃起来粘粘的舌感背后是洋葱的微辣和花生米酥香响脆。好吃的老醋花生怎么做请看下面的详细讲解。

花生米一向就是道下酒好菜，很平常的吃法就是油炸花生米了。今天健康美食网教大家换个吃法吧，用醋来整一道口感和味道都很独特，比油炸更下酒的老醋花生。另外加了红尖椒和洋葱的增香加辣，所以在小酌的时候就更多了几分品味上的情趣了。下面一起来看怎么做这道老醋花生的具体方法吧。

老醋花生的成品美食图：

老醋花生的做法教程：

1. 挑选干净的花生米，洗净控水。

2. 锅里添足油，油烧至七成热时倒入花生米，细火炸制花生噼啪响声变小，花生微黄后捞出，控油备用。

3.洋葱去老皮，切小丁。红尖椒洗净切碎。

4.干净锅里倒入五汤匙陈醋，适量精盐，再倒入三汤匙白糖，小火煮开后关火，再调入1/2汤匙酱油搅匀。

5.待料汁晾凉后倒入油炸花生米，再倒入切好的洋葱粒、红椒粒，调入香油拌匀即可。

怎么做老醋花生制作过程中的小技巧：

1、切洋葱时候用嘴呼吸可以防止洋葱辣眼，使人流泪。

2、油炸花生要用细火炸制，等花生噼啪响声变小，花生微黄时就马上捞出，晾凉后即变脆。炸得太久容易变糊，有苦味。

3、调制老醋花生的料汁，用细火煮开并晾凉后料汁就会变粘稠，用来调制花生可均匀裹住花生米。

上面就是口感和味道都超级棒的老醋花生的做法讲解，不仅是道香辣耐品的下酒小菜，也是小朋友们很喜欢的美味小吃了。平常的时候当零食来吃，还有一定的开胃助消化的功能哦。如果您喜欢，就赶快动手做一道吧。成年人癫痫病要如何治疗呢郑州治疗癫痫的医院应该怎么选择青海有哪些专治癫痫病的医院