西红柿土豆烧牛腩怎么做好吃-西红柿土豆烧牛腩的做法

主料：牛腩600克，土豆2个，西红柿1个

配料：山楂6片，冰糖5克，生姜15克，葱10克，红枣6粒，酱油3汤匙，盐5克，八角2个

作者：健康美食

时间：2017-01-25 11:01:47

难度：中级掌勺 类型：『 热菜 』

归属：春季

标签：西红柿土豆烧牛腩的做法,烧牛腩

牛腩食谱大全

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西红柿土豆烧牛腩介绍

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块。

牛腩性温，吃多了容易上火。

这道菜加了西红柿特别好，西红柿性偏寒，两者一起炖煮，

恰恰起到了寒热中和的效果。

因此，体寒体热的人都适合吃这道菜。

节日大菜----西红柿土豆烧牛腩

材料：牛腩600克，土豆2个，西红柿1个，山楂6片，冰糖5克，生姜15克，葱10克，红枣6粒，酱油3汤匙，盐5克，八角2个

西红柿土豆烧牛腩的做法

1、准备牛腩肉。

2、将牛腩浸泡水中4小时，其中要勤换水。将牛腩切成大块。

3、炒锅烧热，放入清洗干将的牛腩肉翻炒，炒干牛腩中的水份。

4、准备葱姜。

5、炒干水分的牛腩中加入开水、葱、姜煮开。

6、捞出牛腩肉放入压力锅中，加山楂、葱段、姜片、冰糖、红枣、八角。

7、加入热水与肉平齐和少量的盐，盖锅煮15分钟。

8、将土豆切滚刀块。

9、将西红柿切块。

10、将炖好的牛腩连汤一起放入炒锅中煮开。

11、加入土豆、酱油炖至土豆酥烂。

12、加入西红柿，煮到软即可。

西红柿土豆烧牛腩做法小贴士

1、烹饪时放山楂、牛肉易烂；炖牛肉能较好地保存营养成分。

2、牛腩一般比较嫩，是很适合炖。

3、喜欢辣味的可以加一些辣椒。

西红柿土豆烧牛腩食材搭配小提示

猪肝和西红柿不能一起吃:西红柿富含维生素C，若与猪肝搭配，猪肝会使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗环血酸功能。

西红柿和维生素C丰富的食品不能一起吃:胡萝卜与维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。

西红柿营养价值

西红柿又名番茄、番柿、洋柿子、六月柿等。西红柿被称为“维生素仓库”，因为它含有几乎所有的维生素，同时它还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷等营养成分。癫痫病持续性状态是怎么样的西安癫痫病治疗枕叶癫痫病怎么治疗郑州治疗癫痫的医院哪家较好