沙茶炒鲜鱿的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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沙茶炒鲜鱿的做法步骤

更新于：2017-12-19

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闽菜分类家常菜谱分类炒主要工艺10分左右所需时间简单制作难度

食材明细

鲜鱿鱼400g姜2片蒜1瓣红椒50g芹菜100g生抽1茶匙沙茶酱2茶匙

沙茶炒鲜鱿的做法详细步骤

第1步

洗净所有食材，鱿鱼切丝，姜、蒜去皮切丝，红椒去蒂去籽切丝，小芹菜去叶子切小段；

锅中烧水，水开后下鱿鱼焯水；

第2步

鱿鱼焯约30秒，捞出沥干水份待用；

烧热炒锅，下适量油，先下姜、蒜爆香；

第3步

姜、蒜爆香后，下沙茶酱煸香；

将芹菜、红椒放入炒锅；

第4步

适当翻炒至芹菜、红椒断生；

将鱿鱼倒回炒锅；

第5步

翻炒均匀，生抽调味即可。

沙茶炒鲜鱿的做法小贴士

1.芹菜、红椒都能生食，翻炒速度要快；

2.鱿鱼易熟且焯过水，也不要炒久，所有食材翻匀就好；

3.沙茶酱和生抽都有咸味，是否需再调盐视各自口味而定，我的口味是不用再调盐；

4.芹菜我用的是潮州小芹菜，有青菜的清香但味道没那么冲，买不到用嫩芹菜也行。

沙茶炒鲜鱿的营养分析

芹菜

1. 芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期...

一般人群均可食用。1. 特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁...详细介绍

芹菜菜谱：

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鱿鱼

1. 鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；2. 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛磺酸，...

一般人均能食用脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管...详细介绍

鱿鱼菜谱：

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