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油焖对虾的做法_油焖对虾怎么做_家常菜谱

青海美食网 | 时间:2019-12-23 14:47:36

油焖对虾的做法_油焖对虾怎么做_家常菜谱

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油焖对虾的做法步骤

更新于:2018-03-25

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油焖对虾的简介及特色

汁亮色红,鲜醇香浓。

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家常菜谱分类阳痿早泄食谱分类补阳食谱分类青少年食谱分类补虚养身食谱分类甜咸味 菜品口味焖主要工艺

食材明细

对虾300克青蒜50克花生油60克料酒15克白砂糖15克酱油25克味精2克盐2克姜5克

油焖对虾的做法详细步骤

1. 将对虾剪去须、腿,洗净;

2. 挑出虾头中的沙包和虾背上的沙肠,剁下虾头,再切2~3段;青蒜去皮,洗净,切成长 3-4厘米的段;

3. 将锅架在火上,放油烧至六七成热,先把虾头和姜丝放入,用中火煸炒;

4. 边炒边用手勺压一压虾头,使虾脑油溢出成为红油汁,接着把虾段放入,改用旺火煸炒片刻;

5. 随即烹入料酒,加盐、糖和适量鲜汤,烧开,调好口味;

6. 改用中小火烧5~8分钟,一见汁浓,加味精拌匀即成;

7. 盛盘时,先将虾头拣出,码在盘底,再将虾段覆盖在上面;

8. 原锅内的卤汁再回到火上烧开,收至浓稠,淋入明油,放入青蒜段,颠翻均匀,浇在虾段上即成。

油焖对虾的做法小贴士

食物相克:

对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

油焖对虾的营养分析

对虾

1. 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节...

一般人群均可食用1. 适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;适...详细介绍

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青蒜

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