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酸菜凉瓜炒牛肉的做法步骤
更新于：2018-06-09
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家常菜谱分类香味 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度
食材明细
牛肉片200克凉瓜一个姜片3片盐1小匙糖1小匙鸡粉1小匙酸菜1棵壕油1小匙
酸菜凉瓜炒牛肉的做法详细步骤
第1步
牛肉切薄片，加入姜丝，盐，油，鸡粉，糖腌制10来分钟
切好凉瓜，撒些盐让凉瓜出水，等会再冲洗一下
第2步
切好酸菜备用
开火下油，控制在中火左右，把牛肉放入锅内
第3步
牛肉翻炒到6-7成熟，先装起来，一般炒牛肉会出水，肯定都是注水牛，没办法的也要吃
再下油锅炒凉瓜，刚才用盐腌过，虽然冲洗过但是还是有咸味的，所以凉瓜不用放盐了，除非你想自己咸死！！
第4步
加入酸菜一起翻炒，炒到差不多熟，倒入刚才炒牛肉时出的水加以翻炒
很后把牛肉放入一起翻炒，感觉都熟了就加一小匙壕油，收下汁，我炒的时候基本没有汁……，预防牛肉再次出水吧，然后上碟
酸菜凉瓜炒牛肉的做法小贴士
牛肉一定切薄片，不然说韧咬不动的别找我，另外可以配些颜色鲜艳的配菜，像大红辣椒什么的，卖相可好了主菜的量都自己控制，想吃什么就多放点！！
酸菜凉瓜炒牛肉的营养分析
牛肉
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别...
一般人群均可食用1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气...详细介绍
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