羊角面包的家常做法[多图]_羊角面包怎么做好吃-_面包

用料

高粉210克

低粉90克

奶粉20克

牛奶120克

鸡蛋1个

黄油20克

糖40克

酵母4克

麦淇淋150克

盐6克

羊角面包的做法步骤

1.除黄油外的所有材料扔进面包机，揉10分钟放入黄油，再揉至面筋扩展阶段即可.

2.揉好的面放面包机里发酵半小时.

3.麦淇淋室温放软敲成大片备用.

4.发好的面擀开成麦淇淋的两倍大小,将麦淇淋放中间,左右往中间折,接口捏紧.松弛15分钟.

5.将松弛好的面擀开,三折,松弛15分钟.

6.一共是擀开三折三次,每次都要松弛15分钟.

7.将很后三折完的面皮擀成0.4厘米厚的大片再松弛15分钟.

8.取一半面皮切云边缘，用轮刀切成长的等腰三角型，底部划一刀。

9.表面涂牛奶，如图所示卷起，就一个小羊角了。（我中间有几个加了蓝莓果酱）：）

10.造型好的面包胚放烤箱里进行很后发酵，注意温度不能超过35度，否则油就化了。我是把烤箱开到30度，放一碗热水，大概50分钟就发好了。

11.表面涂鸡蛋液，烤箱180度预热，放中层，烤15分钟。看我烤了这么一大盘。

小贴士

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