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泡汁带鱼的家常做法[多图]_泡汁带鱼怎么做好吃-_粤菜-

青海美食网 | 时间:2019-12-19 15:24:02

泡汁带鱼的家常做法[多图]_泡汁带鱼怎么做好吃-_粤菜-

    因为腌制时放了老抽,所以颜色比较深,但味道很好。虽然经过了油炸,但这款带鱼后面又用汤汁来泡制,油腻感减轻很多,吃起来更健康,热吃凉吃都美味。

    泡汁带鱼用料工具

    主料:带鱼(适量)干辣椒(3个)花椒(适量)八角(2个)大葱(适量)姜(适量)蒜(适量)酱油(3勺)料酒(3勺)辅料无

    厨具: 炒锅分类常见菜式宴客菜热菜咸鲜炸三刻钟普通难度

    泡汁带鱼的做法:

        1.准备好熬汤汁需要的配料。

        2.锅里放少量的油,先放入干辣椒、花椒和八角炒香。

        3.再放入大葱、姜和蒜翻炒。

        4.倒入开水,熬5分钟,关火。

        5.放凉后入冰箱冷藏。

        6.带鱼清理后,切段状,滤干水分,放入腌鱼料(请看下面的小贴士)。

        7.充分拌匀后腌制30分钟。

        8.腌好的带鱼入油锅炸制。

        9.炸好的带鱼放入冷藏好的汤汁中,泡15分钟左右就可以吃了。

    小窍门:

    原料:带鱼汤汁配料:干辣椒3个 花椒 八角2个 大葱 姜 蒜汤汁调味:酱油3勺 料酒3勺腌鱼料:花椒 五香粉 胡椒粉 大葱 姜 蒜 料酒4勺 醋1勺 老抽2勺 生抽2勺1、熬汤汁的时候,放的开水稍多,所以熬出来的汤汁味道是比较淡的,不用担心,因为带鱼味重,泡了后的带鱼吃起来正合适。2、因为腌带鱼时放了老抽,所以出来的颜色会比较深。3、汤汁冷藏后再放油炸后的带鱼,味道很棒,如果吃不完,放在冰箱泡一天,第二天吃也是不错的。癫痫病发病如何急救云南哪家癫痫医院比较好山东癫痫治疗中心产伤是引发癫痫病的原因吗