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家常版糖醋小排的做法步骤
更新于：2017-10-16
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家常菜谱分类酸甜味 菜品口味炒主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度
食材明细
猪小排适量葱适量姜适量料酒适量老抽适量醋适量糖适量鸡精适量
家常版糖醋小排的做法详细步骤
第1步
小排洗净改小块焯水后放入高压锅，放料酒、葱、姜，出气后压15分钟
取出小排沥尽水后，入油锅大火炸至表面金黄（可按自己喜好，喜欢酥脆的可多炸一会，反之缩短炸制时间）捞出备用
第2步
取小碗，调入老抽、糖、醋、鸡精，拌匀
锅内留少许油，下葱姜爆香，放入炸好的小排翻炒，倒入做法（三）的调料，快迅炒制至调料完全吸附在小排上，淋入明油，起锅即成。
家常版糖醋小排的营养分析
猪小排
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...
一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍
猪小排菜谱：
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