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茄汁茭白的做法_茄汁茭白怎么做_家常菜谱

青海美食网 | 时间:2019-12-19 14:59:39

茄汁茭白的做法_茄汁茭白怎么做_家常菜谱

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茄汁茭白的做法步骤

更新于:2018-03-21

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分享茄汁茭白的做法

茄汁茭白的简介及特色

红里透白,酸鲜味美。

菜系及功效:家常菜谱

茄汁茭白的制作食材:

茭白500克,花生油500克(实耗100克),番茄酱50克,白糖15克,精盐5克,料酒2克,味精2克,姜块2克,鲜汤250克。

茄汁茭白的做法详细步骤

1.将茭白去皮、壳,洗净拍松,切成4.5厘米长筷条形。铁锅置于旺火上,放入花生油烧至七成热,茭白下锅炸到外皮收缩,呈淡黄色捞起,沥干油待用。 

2.炒锅置旺火上,留花生油25克,烧热后加蕃茄酱煸炒,随即投入茭白,炒成红色,加入鲜汤、味精、白糖、料酒、加盖用温水焖烧到卤汁稠浓起锅装盘即成。

茄汁茭白的营养分析

茭白

茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体...

一般人群均可食用1. 更适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁...详细介绍

茭白菜谱:

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