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*红烧肉的做法步骤
更新于：2018-07-18
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分类标签
家常菜谱分类年夜饭分类香味 菜品口味红烧主要工艺10分左右所需时间简单制作难度
食材明细
五花肉2斤冰糖一大把海天酱油适量
*红烧肉的做法详细步骤
第1步
五花肉切成麻将块大小，冲洗干净。
五花肉加冷水和一大勺料酒泡5分钟左右（去腥，时间不可太久）。
第2步
再略冲洗一下五花肉，入冷锅添冷水没过五花肉2cm，滴几滴白醋
大火烧开，转微小火炖40分钟左右。（肉质不同，不爱熟的可炖的稍微久一点儿）
第3步
此时可转中火，加入酱油继续炖20分钟。（酱油是为了上色，也为了入味儿，不加盐了。）
开大火，加冰糖炖10分钟。（多多加没关系，一定是冰糖，甜度高，它的好处就不介绍了。）
第4步
出锅前加一小酒瓶盖的白酒（不加也行），即可出锅啦。
*红烧肉的营养分析
五花肉
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...
一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍
五花肉菜谱：
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